IFM食品微生物能力验证项目

能力验证提供者：澳大利亚IFM (ISO/IEC17043认可，CNAS互认、推荐）

食品微生物能力验证计划在一年中共有4个项目，分别是：

  • 编号：P1 样品种类：饮料与早餐类样品，计划时间：每年2月份
  • 编号：P3 样品种类：甜点与汤类样品，计划时间：每年4月份
  • 编号：P6 样品种类：婴幼儿配方奶粉与淀粉类样品，计划时间：每年8月份
  • 编号：P8 样品种类：节日食用食品类样品（如馅料等），计划时间：每年10月份

 

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描述

在每个能力验证项目中，分别会提供三个独立的样品(A样、B样和C样)，用于每个致病菌和非致病菌样品组的能力验证的分析。

食品微生物非致病菌能力验证项目的分析参数包括:

菌落计数Count (cfu/g):

平板计数和厌氧计数Plate Count and anaerobic count,

  • 蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus,
  • 大肠杆菌E. coli,
  • 肠杆菌科Enterobacteriaceae,
  • 乳酸菌Lactic acid bacteria,
  • 霉菌Mould,
  • 大肠菌Coliforms,
  • 耐热大肠菌群（粪便）Thermotolerant (faecal) Coliforms,
  • 酵母菌Yeast

 

食品微生物致病菌能力验证项目的分析参数包括:

  • 菌落计数Count (cfu/g):
  • 产气荚膜梭菌Clostridium perfringens,
  • 梭菌属某些种Clostridium spp,
  • 凝固酶阳性葡萄球菌属Coagulase positive Staphylococcus spp,
  • 肠杆菌属Enterococcus spp,
  • 单增李斯特菌 Listeria monocytogenes
  • 检测Detection (/25g):
  • 大肠杆菌O157 E. coli O157,
  • 单增李斯特菌Listeria monocytogenes,
  • 李斯特菌属Listeria spp,
  • 沙门氏菌属Salmonella spp

 

实验室可以安排不同的测试人员参加多个测试项目，这样就可以对多个测试人员和多个测试项目的技术能力进行有效的监视，另外IFM的能力验证项目也常常用在实验室自己制定方法的验证和确认。

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